あ･ら･もーどのこだわり

あ・ら・もーどでは、
お客様の食卓を
笑顔にする“おいしいパン”を
提供しています。

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  小麦粉

  パンに使用する小麦粉は
  それぞれのパンの特徴に合わせ、小麦を各地より取り寄せています。
  小麦粉を変えることでパンの甘みや旨味を引き出しています。

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  生地

  小麦粉同様、生地の寝かせる時間や、温度も大切にしています。
  長時間寝かせて発酵させることで、噛み応えと味わいが出るパンから
  柔らかくふわっとした食感を楽しんでいただくパンなど
  パンに合わせ1つ1つ丁寧に仕上げています。

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  食材

  食材は、お肉、野菜、果物となるべく地元のものにこだわっています。
  あきる野でパン屋をはじめて20年以上、あきる野だからこその食材を大切にし
  時には農家さんまで出向き、自分の目で見た確かな食材を仕入れています。
  地元食材とあ・ら・もーどのパンをお楽しみいただけます。

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  季節限定パン

  あ・ら・もーどの季節限定パンの秘密。
  それは毎回スタッフ全員が参加するパン考案会にあります。
  社員とアルバイトがペアを組み、自分たちの渾身のパンを造り上げます。
  そこで選ばれたパンのみが店頭に並ぶので、
  毎回楽しめる恒例イベントにもなっています。

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  働くスタッフ

  あ・ら・もーどで働くスタッフはお客様とパンが大好きです！
  出来立てのパンの香りと、
  お客様からの「ありがとう！」「おいしかったよ」の声が
  あ・ら・もーどの元気の源です。
  お客様もスタッフも笑顔になれるパン屋さんを目指しています。