カレーパンについて
CURRY BREAD
あ･ら･もーど自慢のこだわりカレーパン
あ･ら･もーどの一番人気は何といってもカレーパン。
店頭に並ぶまでには2日間かけてじっくりと作り込んだ自慢のカレーパンは開店の朝8時には揚げたてがお店に並びます。
店頭に並んだそばから売れてしまうカレーパンは多い時で30回以上、常に揚げたてが売り場に登場します。
カリッ、モチッ、トロ～リ。お口の中に広がる幸せの三重奏。自家製生パン粉の食感、天然酵母で仕込まれた生地、熟成した黒毛和牛の旨みなどがカレーの香辛料と複雑に交わって、癖になる深い味わいを、醸し出しています。
私たちは、皮･生地･具材というカレーパンの美味しさの要素全てにこだわっています。
PRIDE 3
秋川牛カレーパンの3つのこだわり
スープ、ルーへのこだわり
カレーパンとスープ?
意外に思われるかもしれません。鶏がらと豚骨、野菜を一晩オーブンでコトコト煮込んだ後マル秘素材を多種入れ、カレーパン専用のブイヨンに仕上げます。このスープに合わせるもう一つの旨み作りが、たくさんの香味野菜とフルーツ、秋川牛を炒め、コトコト一晩煮込みます。野菜とフルーツ、秋川牛のうまみがいっぱい染み出てきます。肉や野菜のうま汁で、トロッとした風味も出ます。
お肉へのこだわり
黒毛和A4、A5ランクの地元で育った秋川牛をマル秘の液に漬け込み熟成させ旨みを引き出します。
パン生地・皮へのこだわり
天然酵母（ホシノ天然酵母）を使用して作る生地はあ・ら・もーどのカレーフィリングにベストマッチしてモチッとした食感に仕上がります。
カレーパンは専用の液体につけパン粉をつけます。自家製のパン粉を挽きカリッとした食感を出すため、少し高めの温度でさらっと揚げます。パンの中に油がしみこまない工夫をしているため、カラッとした脂っこくないカレーパンに仕上がります。
秋川牛カレーパンは、
地元の食材をふんだんに使い、
手間ひまをかけ毎日できたてを提供しています。
1つだけではなく、「もう1個食べたい！」と
お客様に思っていただける
そんなカレーパンの味をお約束します。
ぜひご賞味ください！
OTHERS
他にもある！あ･ら･もーど自慢のカレーパン
当店自慢のカレールーと2種類のチーズが入った贅沢なカレーパン。
決め手は上からたっぷりかかったはちみつと粉糖。相性抜群でペロリと食べれてしまいます。
自家製秋川牛ビーフシチュー入り
深い味わいに仕上がり特別な食べ応えです。
(昭和産業様とのコラボ商品)